Fjordhotellets lekne teselskap

– Tipsy Tea er egentlig klassisk afternoon tea med en twist. Litt oppjazza med te-cocktails, sier hotelldirektør Therese Malmo.

Arrangementet starter klokken 15. Bordsettingen varer til 18, men stemningen har en tendens til å trekke gjestene videre mot baren.

Fullt hus med tynn porselen

Hotellet har arrangert Tipsy Tea to ganger tidligere. Begge gangene ble det fullbooket, og det er ikke vanskelig å skjønne hvorfor når bordene dekkes.

– Vi dekker med pent teservise i porselen. Det er tynt porselen med personlighet – kjøpt på gjenbruksbutikk – og så variert at hver kopp ser ut til å ha sin egen historie,, sier Helene Refvik Gjerme, leder for markedsføring og arrangementer.

Downton Abbey-inspirert selskap

Og så kommer maten, som i seg selv er et lite teaterstykke i små munnfuller. Klassisk britisk agurksandwich, rekesandwich, oster, scones med clotted cream og syltetøy, småkaker og petit fours.

Men det er drikkene som gjør at dette skiller seg fra en tradisjonell afternoon tea. Gjestene får smake ulike tesorter, og hotellet tilbyr også champagne og andre bobler – i tillegg til te-cocktails, altså drinker basert på ulike typer te.

– Vi har Earl Grey Gin Fizz, Raspberry Green Tea Fizz, Ginger Spice Mule og så den nye favoritten – Lennarts Lemon Tea, sier Malmo.

Direktørens drink

Det siste navnet kommer ikke fra en trendy cocktailmeny, men fra hotelldirektørens egen favorittdrink Lennart, som vanligvis lages med Xanté, lime og sitronbrus. Nå har Malmo laget sin egen Tipsy Tea-versjon, og hun viser gjerne hvordan den blir til.

Bak baren er hun rask og trygg i bevegelsene. Isen klirrer i glasset, hun måler opp, heller, rører og smaker. Ingen tvil om at hun har gjort dette før. Til slutt løfter hun glasset litt, som for å sjekke at balansen sitter – friskt, lett, med sitrus i front og te som gir en myk, aromatisk avslutning.

– Vi gleder oss til å servere Lennart med en te-twist, smiler Malmo.

Tipsy Tea treffer damene

Konseptet treffer særlig damer i de fleste aldersgrupper, forteller hotellet, men terskelen er lav for alle som liker te, småretter og en ettermiddag som føles litt mer som en anledning.

– Det er ikke så mange menn som pleier å komme, men de er selvsagt hjertelig velkomne, sier Gjerme.

I år er Tipsy Tea lagt til samme helg som Kvinnedagen, men hotellet understreker at dette ikke er et 8. mars-opplegg.

Book bord nå!

For å delta må man reservere bord, og hotellet tilpasser bordene etter størrelsen på gruppa – fra bord for to til bord for 17.

Med andre ord, enten du kommer for en rolig ettermiddag med en venn, eller tar med en hel gjeng som vil gjøre helgen litt finere – her er det bare å sikre seg plass.